螃蟹什么不能吃部位_螃蟹的哪些部位不能吃

1、蟹胃是一个三角形的骨头包裹在蟹壳里。先吃蟹壳，用小勺舀出蟹肚中部，轻轻吸吮裹在外面的蟹黄。注意不要吮吸金字塔形蟹肚中间，沙子里有污垢，应丢弃。

2、蟹心。吃完蟹盖、吃蟹体后，先用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹嘴；用勺柄在蟹体中间挑出一块六角形，这就是蟹心，应该丢弃。

3、蟹肠是从蟹胃到蟹脐的一条黑线。

4、螃蟹的鳃，应该去掉两排的东西。这四样东西含有更多的毒素和细菌，如果在烹饪过程中不彻底清除，可能会导致健康问题。

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螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃

吃雌蟹时，要做的第一件事是打开蟹盖，看看里面是否有很多蟹卵。在蟹壳上有一小部分蟹黄，可以看到一个白色的三角形袋子，这就是蟹肚。大闸蟹以腐败的食物为生，例如小鱼的尸体和泥中的虾。肚子上积聚了很多脏东西，所以不要吃蟹肚子。

2、蟹腮

蟹腮更为明显。揭开螃蟹的盖子后，您可以看到两面呈扇形分布的东西。这是蟹腮像鱼腮一样用于呼吸。不建议吃。

3、蟹心

蟹心位于两个脸颊之间，在黑色薄膜下，形状接近六边形。中医认为大闸蟹是冷食，蟹心最冷，进食后容易引起肠胃不适。这就是为什么在吃螃蟹时必须与温暖的花雕酒和菊花酒搭配使用，这样可以抑制大闸蟹的寒冷。

4、蟹肠

蟹肠也属于蟹的内脏。螃蟹不能吃胃的相同原因是相同的。螃蟹吃烂的食物，并在消化道中积累大量的重金属。人们进食后特别容易中毒。蟹肠是一条小黑线。揭开螃蟹小腹的三角形盖，即可看到它。在吃蟹肉之前，请小心清洁蟹肠，以防意外进食。

大闸蟹什么部位不能吃大闸蟹哪个部位不能吃

1、大闸蟹的胃、心、腮、肺、肠不能吃。2、大闸蟹的胃裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连着蟹胃。蟹腮俗称蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。肺是大闸蟹的主要呼吸通道，有很多细菌存在，因此也不能吃。蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。

螃蟹的哪些部位不能吃

1、螃蟹的蟹鳃位置：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。

2、螃蟹的蟹心位置：蟹心是一个白色的六角形，它通常位于蟹中央一块黑色膜衣下。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，蟹心不宜食用。

3、螃蟹的蟹胃位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。

4、螃蟹的蟹肠位置：蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

扩展资料

食用螃蟹须知：

吃螃蟹或大闸蟹时一定要蘸着姜末和醋。因为姜具有温中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有杀菌、散寒、促进血液循环的功效。这三者联合起来不仅可以保护肠胃，对于治疗过食海鲜造成的痢疾也很有效果。

黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。

来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

来源：人民网-吃螃蟹的3个正确姿势

螃蟹哪些部位是不能吃的

1.蟹腮。长蟹肚子上两排像眉毛一样的软软的东西，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。腮下的三角蟹白也要去掉。2.蟹肠。里面有螃蟹屎。打破蟹身后，蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。3.蟹胃。藏在蟹黄里的一个三角包，里面装着螃蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里。4.蟹心。它是六角形的，藏在蟹肚中间，黄膏最厚的地方，不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，带有白色片状晒纤维的蟹心就在黄糊和黑色膜衣之间。如何判断螃蟹是生是死:螃蟹送回家后，可以马上放入水中，活螃蟹很快就会开始起泡。也可以拿起蟹背轻轻摇一摇。如果蟹爪很结实，开始颤动，也说明螃蟹还活着。另一方面，如果螃蟹在水中不吐不摇不逗，没有反应，很可能是竖粪死了。

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